大家好 ,龙虾辣龙感谢邀请 ,家常今天来为大家分享一下龙虾家常的法麻做法的问题,以及和麻辣龙虾家常的做法做法的一些困惑,大家要是龙虾辣龙还不太明白的话,也没有关系,家常因为接下来将为大家分享 ,法麻希望可以帮助到大家 ,做法解决大家的龙虾辣龙问题,下面就开始吧 !家常
本文目录
食材 :900克左右大龙虾1只,柠檬1片 ,做法黄油1小块,龙虾辣龙姜4片 ,家常蒜头3瓣,法麻葱2颗,红辣椒半个 ,黑胡椒粉 、盐各适量 。
做法 :
1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈 ,将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬 、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;
3 、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4 、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅
用料
龙虾1斤、葱姜蒜适量、油适量 、盐适量 、八角两个 、花椒少许 、桂皮少许、啤酒一瓶 、蚝油少许 、辣椒油少许、鸡精少许
做法
1、小龙虾,清洗定要仔细 ,虾线去掉 ,小腿也都去掉上面毛茸茸的都去掉,然后把头须剪去里面黑东西去掉,只留黄,这些都去掉比较卫生然后放啤酒里泡着备用
2、准备葱姜蒜
3、热锅放油,烧热加入八角 ,花椒,龙虾捞出过油 ,炒至变色加入葱姜蒜,桂皮 ,翻炒
4、滴少许蚝油,倒入啤酒,大火烧开改中火炖
5、二十分钟左右后加适量辣椒油 ,大火收汁,加些许鸡精出锅,撒些香葱段,可以开吃了
菜谱小贴士
喜欢吃麻辣的可以多加些花椒和辣椒,因为有孩子吃 ,所以辣椒油我选择最后放,要盛出些没辣椒的给孩子吃,然后再放,能吃辣的可以早放更入味
材料
龙虾1只重700克 ,大虾200克 ,葱 、姜各25克,料酒20克 ,精盐1.5克 ,白糖4克。
做法
1 、将大虾剪去虾须 、虾足,挑去沙包、沙线 ,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味 。
3、大虾用余下料酒、葱 、姜、精盐、白糖拌匀入味 。
4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。